Brodo di ossa di manzo è uno dei miglior cibi per la guarigione che si può consumare. E ‘ricco di sostanze nutritive, come la gelatina e glicina, che aiutano a proteggere e guarire il tuo intestino permeabile, la pelle e del tratto digestivo. Provate questa ricetta di guarigione per brodo di ossa di manzo oggi!
Il brodo, fatto con le ossa di animali, è un’importante fonte di nutrimento da secoli. Si tratta di un rimedio tradizionale di tantissime culture per i malati e deboli ma anche per chi fortunatamente gode di ottima salute. E’ un classico trattamento popolare per raffreddori e influenza, ed è anche storicamente utilizzato per le malattie che colpiscono i tessuti connettivi come il tratto gastrointestinale, le articolazioni, la pelle, i polmoni, i muscoli e il sangue. Il brodo è caduto in disuso nella maggior parte delle famiglie di oggi, probabilmente a causa degli aumentati ritmi di vita che hanno ridotto i tempi della cucina casalinga in generale. In ogni caso il vecchio caro brodo continua ad essere un punto fermo in una cucina professionale e dei gourmet, grazie al suo sapore insuperabile. Serve come base per molte ricette, tra cui zuppe, salse e sugo. Il brodo è un alimento prezioso e una medicina preziosa, troppo prezioso per essere trascurato nei nostri tempi moderni.
Brodo di ossa di manzo Ricetta
Tempo totale: 48 ore
Ingredienti:
4 chili di ossa di manzo con midollo
4 carote, tritate
4 gambi di sedano tritati
2 cipolle medie, tagliate a metà per il lungo e squartato
4 spicchi d’aglio schiacciati
1 cucchiaino di sale di kosher
1 cucchiaino di pepe in grani
2 foglie di alloro
3 rametti di timo, rosmarino fresco
5-6 rametti di prezzemolo
18-20 tazze di acqua fredda
1 cucchiaio d’aceto di mele
Indicazioni:
Mettere tutti gli ingredienti in una grande pentola.
Aggiungere in acqua.
Portare a ebollizione a fuoco alto; ridurre il fuoco e cuocete molto lentamente, sfiorando il grasso che sale in superficie di tanto in tanto.
Fate bollire per 24-48 ore.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Eliminare solidi attraverso un colino. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Utilizzare entro una settimana in frigorifero o congelare fino a 3 mesi.
