Olio di cannella è uno degli oli più versatili. La cannella è una delle spezie più conosciute, più antiche e saporite. Appartiene al genere cinnamomum della famiglia lauraceae. VLa cannella è spesso usata in cucina poiché rende il cibo molto più gustoso. Oggi è utilizzata prevalentemente per la preparazione di dolci come torte, biscotti, frutta, caramelle, creme, gelato, macedonia di frutta e ricotta ma può servire anche per insaporire piatti salati come pasta o riso, pesce, carne o torte salate. Il suo bastoncino può essere aggiunto alla cioccolata calda per darle un sapore più particolare e può essere usato come alternativa ai conservanti alimentari tradizionali. È molto diffusa anche nelle bevande, per esempio nel vin brûlé, nella sangria, nei liquori e nei punch. La cannella è anche usata per estrarre un olio essenziale che possiede il suo dolce aroma pervadente, è molto rilassante.
Olio di Cannella ha una pletora di benefici per la salute e le proprietà curative.
Preparazione di Olio di cannella
Gli ingredienti necessari: bastoncini di cannella, un barattolo di vetro, preferibilmente giallo o verde con una bocca larga e lati dritti (per facilitare di riporre i bastoncini), e l’olio d’oliva.
Procedimento:
1 – Prendere abbastanza bastoncini di cannella e mettere dentro il barattolo di vetro. Riempire tutti gli spazi vuoti, se possibile.
2 – Versare l’olio all’interno del vaso finché tutti i bastoncini di cannella sono interamente coperti.
3 – Posizionare il vaso di vetro in un luogo caldo, come la vostra finestra. Lasciare il vaso per circa tre settimane.
4 – Agitare il vaso quotidianamente. Questo rilascerà l’olio di cannella nell’olio base.
5 – Dopo tre settimane, l’olio di cannella sarà completamente rilasciato e verrà formato come olio di cannella. Utilizzando un pezzo di stoffa o materiale simile, colare e strizzare olio di cannella. È inoltre possibile utilizzare le dita per estrarre tutto l’olio di cannella dai bastoni.
6 – Mettere l’olio di cannella in una bottiglia ambrata e conservarla in un luogo fresco ed asciutto.
Benefici per la salute di olio di cannella
Proprio per la presenza di componenti attivi, alla cannella sono state attribuite diverse proprietà benefiche. Sembra infatti in grado di:
- migliorare la digestione, riducendo in particolare gonfiore e disturbi digestivi
- migliorare il funzionamento dell’intestino, essendo una buona fonte di fibre può fornire sollievo dalla costipazione. Contiene inoltre anche calcio, ferro e manganese
- controllare i livelli di zuccheri nel sangue, riducendo così gli attacchi di fame (grazie al controllo della glicemia e al rallentamento della velocità di svuotamento gastrico) e la voglia di dolci. In questo modo aiuta a mantenere il peso corporeo nella norma. Studi in letteratura scientifica hanno ipotizzato una possibile utilità della polvere di cannella nella gestione del diabete, poiché migliora la capacità delle persone malate di rispondere all’insulina (Khan et altri, 2003). Si tratta, comunque, di un effetto modesto, realizzabile soltanto a dosi elevate.
- combattere e prevenire le infezioni, soprattutto fungine e batteriche, per la sua attività antimicrobica
- combattere i malanni di stagione da raffreddamento, è molto utilizzata, insieme al miele, per preparare infusi o, sotto forma di olio essenziale, per fare dei suffumigi (ne bastano due gocce sciolte in acqua bollente)
- esercitare un’attività antinfiammatoria e antiossidante, grazie ai componenti di cui è costituita
- contrastare l’alito cattivo (condizioni di alitosi)
- Diabete: Aggiungere 1 goccia di olio di cannella al cibo dopo la cottura. Un buon modo per usarlo è quello di aggiungere una goccia all’insalata. Il consumo di appena 1 goccia di olio di cannella fornisce i nutrienti che aiutano ad abbassare i livelli di glucosio nel sangue e hanno un effetto stimolante sul pancreas. Olio di cannella contiene cinnamaldeide che esercita un effetto ipoglicemizzante.
- Protegge Reni: Olio di cannella ha un effetto protettivo sui reni. È stato trovato utile ad impedire ai reni da il danno indotto da allossana. Allo stesso modo, può proteggere i reni dai danni da tossine ambientali e ridurre il suo carico di lavoro.
- Infezioni del tratto urinario: Le donne sono particolarmente incline alle infezioni del tratto urogenitale, anche se colpisce anche gli uomini. Queste infezioni sono generalmente batteriche o fungine, possono essere trattate prendendo con un caldo bagno d’acqua con oli essenziali . Utilizzare oli essenziali come la cannella, eucalipto e olio essenziale di Tea Tree. Aggiungere 10 – 15 gocce al bagno d’acqua, fornisce un rapido sollievo dai UTI e altre infezioni in alcune applicazioni.
- Artrite: Olio l’essenziale di cannella viene utilizzato con altri oli essenziali anti-reumatici per fare oli da massaggio per il sollievo dell’artrite. Aggiungere 4 – 5 gocce di olio essenziale di cannella in un olio di base come l’olio di senape, scaldare delicatamente l’olio e ora massaggiare il giunto doloroso con questa combinazione di olio, massaggio regolare una volta al giorno fornisce un rapido sollievo da artrite.
- Depressione: L’aroma di olio di cannella è il riscaldante ed edificante per i sensi, inspirate direttamente dal flacone olio di cannella per circa 1 minuto. Il suo aroma riscaldante calma la mente e aiuta a superare i sentimenti negativi.
